Points à surveiller dans un formulaire d'inspection de cuisine
Dans n'importe quelle institution, les procédures générales de santé et de sécurité au travail sont observées et maintenues régulièrement. Certaines normes sont recherchées lors d'une inspection de cuisine afin de s'assurer que de telles procédures sont correctement suivies. Grâce au modèle de formulaire d'évaluation de forms.app, comme celui-ci, vous pouvez créer n'importe quel formulaire d'inspection de cuisine pour répondre aux normes de votre organisation. Voici quelques sujets que vous pouvez inclure dans votre formulaire d'inspection de cuisine :
- Locaux de la cuisine : Un élément à noter dans un formulaire d'inspection de cuisine est si le bâtiment dans son ensemble où se trouve votre cuisine ou ses environs sont conformes aux normes. Cela inclut l'entrée, le stockage des aliments, le salon du restaurant et la zone d'élimination des déchets.
- Préparation des aliments : Des contrôles minutieux sur la cuisson, le réchauffement, la décongélation, le refroidissement et toute méthode particulière peuvent aider à examiner la façon dont les aliments sont préparés.
- Service alimentaire : Un autre point à considérer est les procédures à suivre pour servir les aliments. Les températures à maintenir pour chaque plat, la protection contre tout type de contamination et la façon dont les plats sont distribués peuvent être ajoutées au formulaire.
- Nettoyage du matériel et du personnel : Enfin, évaluer la propreté du personnel de cuisine et de l'équipement qu'ils utilisent est l'une des choses les plus importantes dans un formulaire d'inspection de cuisine.